...если в погребе бочонок с квашеной капустой неожидан­но дал течь, рассол может ис­чезнуть, и капуста испортится. Чтобы этого не случилось, при­готовь для заделки бочонка смесь из пепла сожженного ку­сочка хлопчатобумажной тка­ни, просеянной древесной зо­лы и столовой ложки разогре­того жира. Этой густой каши­цей заделай трещину — рассол будет цел. и капуста не утратит вкуса: