При приготовлении таких напитков, как чай или кофе, нужно использовать очищенную воду хорошего качества. Различные примеси в воде будут портить вкус напитка, слишком жёсткая вода портит аромат и вкус, мягкая вода делает вкус очень насыщенным, а аромат более сильным.