Главная » 2011 Апрель 13 » Суп по-вегетариански
21:13 Суп по-вегетариански | |
Известно, что суп по-вегетариански пользовался успехом еще в середине XIX века в многочисленных вегетарианских обществах. Компоненты для него следующие: морковь — 60 г, картофель — 80 г, капуста белокочанная — 150 г, корень сельдерея — 20 г, лук репчатый — 40 г, масло растительное — 65 г, сметана — 80 г, вода — 600 г, соль, пряности — по вкусу.
Мелко нашинкованный лук обжаривали на масле, добавив в сковороду нарезанные кубиками морковь и сельдерей, тушили овощи минут 10—15, помешивая. Затем клали туда же нашинкованную капусту, картофель и тушили дальше до готовности. Наконец, тушеные овощи перекладывали в кастрюлю, заливали кипящей водой, добавляли соль и пряности и доводили суп до кипения. И тут, подавая его, дымящийся, на стол, я добавляю сметану... | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |